虾仁馅做法

虾仁馅是一道非常受欢迎的中式菜肴，制作起来也非常简单。下面就让我们来看看虾仁馅的具体做法。

材料：

• 虾仁300克
• 鸡蛋1个
• 葱姜适量
• 盐、糖、料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉适量

步骤：

1. 虾仁去皮去肠泡水洗净备用。
2. 将虾仁剁成碎末，加入葱姜末、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟左右。
3. 将鸡蛋打散，搅拌均匀。
4. 将腌制好的虾仁末分次加入鸡蛋液中，搅拌均匀成为虾仁馅。
5. 将虾仁馅用手搓成球型或其他喜欢的形状即可。
6. 将虾仁馅放入锅中蒸熟后即可食用。

蒸制时间一般为10-15分钟，视虾仁馅大小而定。可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒粉、花椒粉等，也可以加入适量的碎肉末、香菇末等。

虾仁馅可以作为饺子馅、馄饨馅、煎饺馅等使用，口感鲜美，营养丰富。