发糕的做法
发糕是一种以米粉和面粉为主要原料制作的中式甜点，口感松软，香甜可口。
所需材料：
- 米粉：250克
- 面粉：100克
- 鸡蛋：2个
- 白糖：150克
- 植物油：适量
- 水：适量
- 酵母粉：适量
- 竹制或不粘锅：1个
制作步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用手或打蛋器搅拌至白糖完全融化。
- 将米粉和面粉混合在一起，过筛，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 慢慢加入适量的水，继续搅拌，直至面糊呈现出较稠的状态。
- 加入适量的酵母粉，搅拌均匀。
- 将竹制或不粘锅中放入适量的植物油，用中小火烧热，将面糊倒入锅中。
- 用中小火煎至底部呈现出金黄色，用铲子翻面，继续煎至另一面也呈现出金黄色，即可离火。
- 用刀将发糕切成均匀的小块，摆在盘子中即可食用。
发糕是一款适合全家人享用的小点心，制作简单，口感美味，不妨试一试吧！