鲫鱼汤的做法又白又浓

如果你喜欢清爽的汤，那么鲫鱼汤一定是不错的选择。这种汤色白净，味道浓郁，营养丰富，是众多家庭餐桌上的常客。

步骤一：选料准备

首先要准备好新鲜的鲫鱼、姜片、大葱段、料酒等食材。如果有条件的话，最好选取草鱼或者花鲢等肉质紧密的鱼类，这样做出来的汤更加鲜美可口。

1. 首先将鲫鱼去除内脏，用清水冲洗干净。

2. 用刀在鱼两侧斜着切入到鱼骨头，然后倒转刀刃，将鱼片下来。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段，煸炒出香味后，再加入适量清水烧开。

4. 将切好的鱼片放入锅中，加入料酒、盐等调味品，煮2-3分钟即可。

将做好的鲫鱼汤倒入碗中，撒上葱花即可。这道汤又白又浓，口感鲜美，喝起来让人感到愉悦。不仅可以增加食欲，还能够帮助身体补充营养，有益身体健康。

最后，提醒大家注意火候，不能过早地放盐，以免影响汤的味道。尽量使用铁锅或者陶瓷锅，烹饪时火力也要适中，以便更好地保留食材的鲜美度和营养成分。