油淋茄子的做法

油淋茄子是一道美味又营养的家常菜，下面让我们来看一下它的具体做法：

材料

• 茄子：500克
• 葱姜蒜：适量
• 红辣椒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 香油：适量
• 色拉油：适量

步骤

1. 将茄子切成长条状，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 热锅冷油，放入茄子炒至两面微黄。
3. 加入葱、姜、蒜和红辣椒末炒香。
4. 加入酱油、盐、料酒、糖翻炒均匀。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
6. 将茄子捞出，盛入盘中，淋上香油即可。

以上就是油淋茄子的做法，希望大家能够尝试制作哦！