清炖牛肉的做法
清炖牛肉是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜，既适合老人和小孩，也适合年轻人。下面为大家介绍一下它的制作方法。
材料：
- 牛腩肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 红枣5-6个
- 枸杞适量
- 料酒、盐、生抽适量
- 水适量
做法：
- 牛腩肉切成块状，放入开水中焯水烫一下，捞出来洗净血沫。
- 葱姜蒜切成末备用，红枣用剪刀剪成两瓣，枸杞泡发备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入焯水后的牛肉块中煸炒，加入料酒煮至没有浓郁的酒味。
- 倒入适量开水，放入红枣和枸杞，调入适量盐和生抽，盖上锅盖，用微火慢慢炖煮1.5-2小时，直到牛肉变得非常软烂。
- 最后开大火收汁，让汤汁收浓一些，翻煮一下即可关火。
- 热气腾腾的清炖牛肉出锅啦，配上米饭简直是一绝！
以上就是制作清炖牛肉的全部流程，大家可以按照上述方法自己在家做一下，相信一定会很成功哦！