鹅肉的做法

鹅肉是一种营养丰富，美味可口的肉类食品，可以根据个人口味选择不同的做法。

清蒸鹅肉

清蒸是一种健康的烹饪方式，可以保留鹅肉的鲜美味道和营养成分。

1. 将鹅肉洗净切块，放入蒸锅中，加入适量的姜片、料酒和盐。
2. 大火蒸15-20分钟，取出后撒上葱花即可。

五香鹅肉

五香鹅肉色泽红亮，口感鲜嫩，入口有淡淡的香气。

1. 将鹅肉洗净切块，用清水浸泡2小时去除血水。
2. 将鹅肉放入锅中煮沸，捞出晾凉。
3. 将八角、桂皮、花椒、草果、丁香等香料用纱布包好，放入锅中加水煮沸，加入酱油、料酒、盐、白糖、葱姜蒜，煮10分钟即可。
4. 放入煮好的鹅肉，翻炒均匀，煮约1小时左右至鹅肉入味，即可食用。

烤鹅

烤鹅是广东传统的名菜，具有外焦里嫩，香味浓郁的特点。

1. 将鹅宰杀去毛内脏，洗净晾干。
2. 将蜜糖、料酒、盐、酱油、五香粉、糖色、蜂蜜、葱、姜、蒜等调料混合均匀，涂抹在鹅肉上，封口码放1-2天入味。
3. 烤箱预热至200度，将鹅放入烤盘，烤制约2小时至表面金黄香脆即可。