辣汤的做法

辣汤是一道很有特色的美食，不同的地方有不同的做法。

食材准备：

• 猪肉片
• 土豆丝
• 豆腐
• 蘑菇
• 青椒、红椒
• 姜、蒜、葱
• 辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、鸡精
• 水

做法：

1. 将猪肉切成片，撒上盐、生抽、姜末、葱末腌制15分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
3. 放入腌好的猪肉片煸炒至变色。
4. 加入切好的土豆丝、青椒、红椒、蘑菇和豆腐块。
5. 加入适量水，加盖煮10分钟左右，直到土豆熟软。
6. 放入适量盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。
7. 加入辣椒、花椒调味，再煮2分钟即可出锅。

辣汤的特色在于鲜辣口感，所以辣椒和花椒要放足，但也要根据个人口味适量调整。做好的辣汤浓郁鲜香，是冬季美食中不可缺少的一道。