螃蟹做法大全

清蒸螃蟹

材料：大闸蟹、姜片、蒜末、香菜、料酒、盐、清水。

做法：

1. 将大闸蟹洗净，用刷子刷去杂质。
2. 在蟹身上切成十字形缝口，将蟹黄取出备用。
3. 将姜片、蒜末放在碗中，加入料酒、盐和清水，搅拌均匀。
4. 将蟹放在碗中，蟹黄放回蟹壳内，淋上调好的姜蒜水。
5. 将碗放入锅中蒸15分钟，取出后撒上香菜即可。

煮螃蟹

材料：大闸蟹、料酒、姜片、大葱、盐。

做法：

1. 将大闸蟹洗净，用刷子刷去杂质。
2. 将大葱切成段，姜片切成片。
3. 将水倒入锅中，放入大葱、姜片和料酒，大火煮沸。
4. 将螃蟹放入锅中，用漏勺不断翻动螃蟹，让它们均匀受热。
5. 等水再次沸腾后，放入盐，煮5分钟即可。

红烧螃蟹

材料：大闸蟹、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、豆瓣酱、盐、清水。

做法：

1. 将大闸蟹洗净，用刷子刷去杂质。
2. 将葱和姜切成片。
3. 将锅加热，倒入油，爆香葱姜。
4. 加入豆瓣酱、冰糖炒匀，加入大闸蟹煸炒。
5. 加入料酒和清水，炖煮10分钟。
6. 加入酱油和盐调味，改小火炖煮10分钟即可。

以上就是三种螃蟹的做法了，各位可以根据自己的口味选择喜欢的方式来制作，祝各位制作成功！