绿豆芽的做法

绿豆芽，是在绿豆种子上生长的幼苗，富含多种维生素和矿物质，是一道营养价值较高的菜肴。

材料

• 绿豆
• 清水

步骤

1. 将绿豆放入清水中浸泡3-4小时，让其吸足水分。
2. 将泡好的绿豆放入纱布袋中，然后拧紧口部。
3. 将纱布袋放入碗中，将碗盖上保鲜膜。
4. 将碗放入温暖的地方，避免阳光直射。
5. 每天早晚分别加入适量清水浸泡，使纱布袋中绿豆始终湿润。
6. 3-4天后，绿豆芽就可以长成了，取出即可食用或储存。

绿豆芽可以用来凉拌、煮粥、煮汤等多种方式食用，口感清爽、营养丰富，是夏日清凉解暑的好选择。