冬瓜的做法

冬瓜是一种清凉爽口、营养丰富的夏季蔬菜，既可清热解毒，又可增强身体免疫力。以下是一些常见的冬瓜做法：

冬瓜汤

将冬瓜去皮去瓤切成块状，加入清水、火腿或鸡肉、姜片、葱段等材料慢火熬煮2小时左右，加盐调味即可。

冬瓜鸡蛋羹

将冬瓜去皮去瓤切成丁状，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、葱花、淀粉等调料，用开水蒸10分钟即可。

冬瓜炒虾仁

将冬瓜切成片状，虾仁洗净备用。热锅凉油，加入蒜末、姜末煸炒，再加入虾仁炒熟，最后加入冬瓜片翻炒，加入盐、鸡精等调味即可。

冬瓜酸甜肉丝

将冬瓜去皮去瓤切成丝状，肉洗净切成丝状。热锅凉油，加入肉丝煸炒至变色，加入冬瓜丝继续翻炒，最后加入糖、醋、盐等调味，收汁后即可。