鹌鹑蛋是一种营养丰富的小食品，煮、炒、烤等多种做法都能制作出美味可口的鹌鹑蛋。下面介绍几种常见的鹌鹑蛋的做法。
水煮鹌鹑蛋
- 将鹌鹑蛋清洗干净
- 加入适量冷水，放入锅中加热
- 水热后，改为中小火煮6-8分钟
- 捞起鹌鹑蛋，放入冰水中浸泡5分钟
- 去壳即可食用
煎鹌鹑蛋
- 将鹌鹑蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀
- 在平底锅中倒入适量油，加热至七成热
- 将鹌鹑蛋液倒入锅中，用勺子散开后煎至两面金黄
- 取出鹌鹑蛋，切成小块即可食用
炒鹌鹑蛋
- 将鹌鹑蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀
- 在锅中倒入适量油，加热至七成热
- 放入切好的葱花、姜片煸炒出香味
- 将鹌鹑蛋液倒入锅中，翻炒均匀
- 加入盐、鸡精等调料，出锅前撒上一些胡椒粉即可