清炒苦瓜的做法

清炒苦瓜是一道常见的家常菜，它味道鲜美，有利于减肥和清热解毒。下面就来介绍一下清炒苦瓜的做法。

食材准备

• 苦瓜：1根（约300克）
• 葱姜蒜末：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 油：适量

步骤说明

1. 苦瓜去皮、去子，切成条状或斜片状。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。
3. 加入苦瓜翻炒，炒至苦瓜变软。
4. 加入少许盐和生抽继续翻炒均匀即可。
5. 出锅前可加入适量的香油提味。

小贴士

1.苦瓜去皮、去子的方法：将苦瓜沿中心线切开，用勺子将子刮出来，再用刀将苦瓜皮刮掉即可。

2.在煮苦瓜时，加入少量白醋，可去除苦味。

3.切好的苦瓜可以提前用盐腌制30分钟，去除苦味后再进行烹饪。

总结

清炒苦瓜是一道简单又健康的家常菜，既美味又有利于身体健康。希望大家能够尝试制作，并成为自己家庭厨艺的一部分。