鹿肉的做法

鹿肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，营养价值非常高。它不仅可以满足我们的味蕾，还可以提供我们身体所需的营养。下面介绍一些常用的鹿肉做法。

清炒鹿肉

1. 将鹿肉切成片状，加入盐、料酒、胡椒粉等调味料腌制片刻。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜片爆香。
3. 放入鹿肉快速翻炒，加入少许酱油和糖继续翻炒。
4. 最后放入青椒和红椒翻炒均匀即可。

鹿肉汤

1. 将鹿肉切成小块，焯水去除血水。
2. 锅中倒入适量清水，将焯水后的鹿肉加入锅中，放入姜片、枸杞等调味料，煮至鹿肉变色。
3. 然后将鹿肉捞出，再把汤煮开，加入胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜，煮至蔬菜熟透。
4. 最后将鹿肉放回锅中，加入盐、味精和胡椒粉等调味料即可。

红烧鹿肉

1. 将鹿肉切成块状，加入盐、生抽、老抽、料酒、糖、姜片、蒜片等调味料腌制片刻。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 放入鹿肉煸炒均匀，加入适量清水，大火煮沸。
4. 将火调小，加入八角、桂皮、草果等调料，盖上锅盖焖煮。
5. 待鹿肉变软后加入红枣、山楂等食材继续煮至入味即可。

以上是鹿肉的一些常用做法，大家可以根据自己的喜好和口味进行调整。希望大家能够尝试一下这种美味又营养的健康食品。