蛋黄的做法

蛋黄是鸡蛋中富含营养的部分之一，它含有丰富的蛋白质、维生素B、脂肪和矿物质等。以下是几种蛋黄的常见做法：

1. 煮蛋黄

将蛋黄放入开水中煮3-5分钟，记得要控制好时间，不要煮过头，以免蛋黄硬化。

2. 煎蛋黄

在平底锅中倒入适量的油，待油热后加入蛋黄，小火慢煎，煎至表面略微金黄即可。

3. 蒸蛋黄

将蛋黄放入碗中，加入少量盐、清水搅拌均匀，上蒸锅蒸5分钟即可。

4. 蛋黄酱

将蛋黄和柠檬汁、油、盐、黑胡椒粉混合，用手持搅拌器搅拌均匀即可。可用来搭配煎蛋、三明治等食品。

5. 蛋黄芝士

将蛋黄加入奶酪中，放入少量盐、黑胡椒粉调味。然后将这个混合物倒入一个小碗或者瓷杯中，放入蒸锅中蒸10分钟，即可享用。