梭子蟹做法

梭子蟹是一种口感鲜美、肉质丰满的海鲜，非常适合作为主菜出现在家庭聚餐中。下面介绍一种简单易学的梭子蟹做法。

材料

• 梭子蟹2只
• 葱段适量
• 姜片适量
• 蒜末适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 鸡精适量
• 清水适量

制作步骤

1. 把梭子蟹清洗干净，去掉壳上的杂质。
2. 葱、姜、蒜切成小块备用。
3. 热锅冷油，将葱、姜、蒜爆香。
4. 加入少量料酒，倒入梭子蟹翻炒均匀。
5. 加入清水，水的高度要刚好没过梭子蟹，大火煮沸后转小火慢慢炖煮至水变干即可。
6. 最后加入适量盐、生抽、老抽、鸡精调味即可出锅。

将制作好的梭子蟹摆盘，撒上一些葱花和辣椒碎，香气扑鼻，颜色诱人。如此一道简单的家常菜，却能让你感受到美食的魅力。