雪花酥的做法

雪花酥是一种传统的中式糕点，因其外形如雪花般细腻而得名。下面介绍一下制作雪花酥的方法。

材料

• 低筋面粉 200 克
• 糯米粉 50 克
• 豆沙馅 适量
• 油 70 克
• 水 80 毫升
• 白糖 30 克

制作方法

1. 将低筋面粉和糯米粉放入碗中拌匀，倒入油和水，揉成光滑的面团，盖上湿布静置 10 分钟。
2. 将豆沙馅分成小球状。
3. 将面团搓成长条，切成小块，每小块约 10 克。
4. 将每个小块搓成球状，用手压扁，中间放上豆沙馅，收口捏紧。
5. 将糖放入平底锅中加热融化，放入豆沙馅酥，用小火煎至两面金黄。
6. 取出晾凉即可食用。

以上就是雪花酥的制作方法，大家可以根据自己口味选择不同馅料来尝试制作。祝您成功！