党参做法

党参是中国传统的名贵中药材之一，有“补五脏、安神定志、益气活血”等作用。下面介绍一种简单易学的党参炖鸡汤的做法。

材料:

• 党参 10 克
• 当归 10 克
• 枸杞 10 克
• 鸡肉 500 克
• 姜片 5 片
• 葱段 2 段
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 水 适量

步骤:

1. 将鸡肉切成小块，用沸水焯水后捞出，沥干备用。
2. 将党参、当归、枸杞用清水浸泡半个小时，沥干备用。
3. 热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。
4. 加入鸡肉翻炒至变色，加入适量料酒煸炒几下去腥味。
5. 加入党参、当归、枸杞和适量水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮 1 个小时左右后，加入少许盐调味，煮 5 分钟即可。

温馨提示：党参炖鸡汤不仅味美，也有很好的保健功效。但不宜过量食用，建议每周食用 1 到 2 次。