羊杂做法

羊杂是指羊肉内脏部位，如心、肝、肺等，富含营养，味道鲜美。以下介绍几种常见的羊杂做法。

清炒羊肝

• 将羊肝切成薄片，放入开水中焯水1-2分钟，捞起沥干备用。
• 热锅冷油，放入姜蒜末爆香。
• 放入羊肝片，加少许盐和料酒翻炒均匀，出锅即可。

清炒羊心

• 将羊心切成薄片，放入开水中焯水1-2分钟，捞起沥干备用。
• 热锅冷油，放入葱姜末爆香。
• 放入羊心片，加少许盐和料酒翻炒均匀，出锅即可。

清炒羊肺

• 将羊肺切成薄片，放入开水中焯水1-2分钟，捞起沥干备用。
• 热锅冷油，放入姜蒜末爆香。
• 放入羊肺片，加少许盐和料酒翻炒均匀，出锅即可。

以上是三种常见的羊杂做法，大家可以根据自己的口味进行调整，尝试不同的烹饪方式。