啤酒鸭的家常做法

啤酒鸭是一道深受人们喜爱的美食，其口感香醇，肉质鲜嫩。以下是一份简单易学、美味可口的啤酒鸭的家常做法。

所需食材

• 半只鸭子
• 啤酒500毫升
• 姜片5片
• 大葱1根
• 八角2个
• 桂皮1小块
• 料酒1汤匙
• 盐适量
• 生抽1汤匙
• 老抽1汤匙
• 白糖1汤匙
• 花椒适量

步骤

1. 将鸭子洗净切成块状，放入开水中焯水去掉脏东西，捞出沥干水分。
2. 姜片切细丝，大葱切成段状。
3. 取一锅放入适量油，将鸭块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜丝、大葱段、八角、桂皮、花椒等调料，继续煸炒数分钟。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调味料，翻炒均匀。
6. 倒入500毫升啤酒，加入适量水，水量以淹没鸭块为准。
7. 将锅盖盖上，开小火焖煮40分钟左右，期间需要不时搅拌翻动。
8. 待鸭肉变得酥软入味，汁液收浓即可出锅。

以上就是啤酒鸭的家常做法。在制作过程中，调味料可以根据个人口味进行适当调整。整道菜肴香气四溢，肉质鲜嫩多汁，是一款下饭佳品。