炸虾仁的做法

炸虾仁是一道非常美味的菜品，尤其受到海鲜爱好者的喜爱。下面介绍一下如何做炸虾仁。

材料准备：

• 虾仁适量
• 盐、黑胡椒适量
• 面粉适量
• 生抽适量
• 鸡蛋1个
• 油适量

步骤：

1. 虾仁洗净去皮，沥干水分，加入盐和黑胡椒拌匀腌制10分钟。
2. 将蛋打散，加入适量生抽搅拌均匀，倒入面粉中，调成面糊状。
3. 将腌制好的虾仁放入面糊中，用筷子搅拌均匀，保证每个虾仁都裹上面糊。
4. 锅中倒入适量油，烧至7成热，将裹好面糊的虾仁放入油锅中，用小火炸至金黄色即可。
5. 捞出沥干油分，然后摆在盘子中即可。

以上就是做炸虾仁的步骤和注意事项。如果想要更好的口感，可以在虾仁上面裹上一层面包糠，这样可以增加口感的层次感，让炸出来的虾仁更加香脆可口。