肉酥的做法

肉酥是一种非常流行的中式小吃，是由猪肉馅、花生、糯米粉等多种配料制成的，口感酥脆，味道香浓。下面来介绍一下如何制作这道美味的小吃。

材料：

• 猪肉馅500克
• 花生100克
• 糯米粉200克
• 豆腐皮3张
• 姜末10克
• 葱末10克
• 盐适量
• 料酒适量
• 油适量

做法：

1. 先将花生炒熟，去皮后磨成粉末。

2. 将猪肉馅加入花生粉末、姜末、葱末、盐、料酒等调料搅拌均匀。

3. 将豆腐皮对折切成条状，用手捏成两层，中间夹上一层糯米粉，包裹住肉馅搓成肉团。

4. 将肉团用锅子或者电饭锅蒸30分钟，取出晾凉。

5. 将肉团切成小块，用油煎至金黄色即可。

小贴士：

在搓肉团时，可以在外层再包一层糯米粉或者面粉，这样肉酥会更加酥脆。