麻油做法

麻油是一种常用的调味品，它具有独特的香味和口感。下面介绍几种麻油的做法。

基础麻油做法

材料：

• 白芝麻200克
• 色拉油适量

步骤：

1. 将白芝麻洗干净晾干。
2. 将锅置于火上，放入适量的色拉油。
3. 等油温升高后，放入白芝麻，小火慢炒。
4. 炒至芝麻变黄，出香味即可。
5. 将炒好的芝麻放入搅拌机中，打成细腻的芝麻酱。
6. 将芝麻酱过筛，放入锅中煮沸，不停地搅拌。
7. 煮至芝麻酱变稠，关火，让其自然冷却。
8. 将芝麻酱加入适量的色拉油中搅拌均匀，即可得到麻油。

纯手工麻油做法

材料：

• 白芝麻1斤
• 石磨50克
• 竹筷子适量

步骤：

1. 将白芝麻洗干净，去除杂质。
2. 将石磨用清水洗净，晾干。
3. 将石磨倒扣在木板上，放入白芝麻。
4. 用一根干净的竹筷子，在石磨上转圈，慢慢压垮白芝麻。
5. 一直转圈，直到芝麻油流出来。
6. 将芝麻油倒入干净的容器中，过滤掉杂质即可。

以上是两种麻油的做法，大家可以根据自己的喜好来选择。不过无论哪种方法做出来的麻油都必须放在阴凉干燥处保存。