多宝鱼做法
多宝鱼是一道口感独特、营养丰富的传统佳肴。下面就和大家分享一下制作多宝鱼的方法：
材料：
- 鲫鱼1条
- 金针菇适量
- 木耳适量
- 香菇适量
- 冬笋适量
- 红椒适量
- 青椒适量
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 鲫鱼去鳞洗净后在鱼身上划3-4个花刀，撒上适量盐和料酒腌制10分钟。
- 金针菇、木耳、香菇、冬笋、红椒、青椒切成适当大小的丝。
- 姜蒜切末，与适量淀粉搅拌均匀，备用。
- 热锅冷油，先将鱼皮朝下煎至金黄色，翻面继续煎约2分钟，取出备用。
- 锅中留少量油，先爆香姜蒜末，再加入所有蔬菜翻炒1-2分钟。
- 倒入清水，加入适量盐、料酒、生抽、鸡精，烧开后放入煎好的鲫鱼，大火烧5分钟左右。
- 最后将淀粉水淋入锅中勾芡即可。
多宝鱼做法简单易学，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜品可以口感麻辣、清爽、鲜美。大家可以根据自己的口味来调整调料，制作出更符合自己口味的多宝鱼。