鸡爪的做法大全

鸡爪是一道传统的中式小吃，风味浓郁，口感嫩滑，深受广大食客的喜爱。

糖醋鸡爪

材料：鸡爪500克，白糖50克，米醋50克，料酒适量，姜片数片。

1. 鸡爪洗净控水备用，姜片切成细丝；

2. 热锅凉油，加入姜丝煸炒，放入鸡爪爆炒至表面呈微黄色；

3. 加入适量料酒，翻炒均匀后加水没过鸡爪；

4. 放入白糖和米醋，中火烧开后转小火焖煮30分钟；

5. 焖煮好的鸡爪收汁即可。

香辣鸡爪

材料：鸡爪500克，香辣酱适量，生姜适量，葱适量，盐适量，糖适量，料酒适量。

1. 鸡爪洗净控水备用，葱姜切成细末；

2. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒，放入鸡爪爆炒至表面呈微黄色；

3. 加入适量料酒，翻炒均匀后加水没过鸡爪；

4. 放入盐和糖，煮至水分收干；

5. 加入适量香辣酱搅拌均匀，再翻炒片刻，出锅前撒上葱花即可。

蒜香鸡爪

材料：鸡爪500克，大葱适量，生姜适量，蒜头适量，盐适量，料酒适量。

1. 鸡爪洗净控水备用，大葱、生姜和蒜头切成细末；

2. 热锅凉油，加入大葱、姜、蒜煸炒，放入鸡爪爆炒至表面呈微黄色；

3. 加入适量料酒，翻炒均匀后加水没过鸡爪；

4. 放入盐，中火焖煮40分钟至软烂；

5. 出锅前撒上葱花即可。