皮皮虾做法

作为一道家常菜，皮皮虾既简单又美味。下面是它的做法。

材料：

• 虾（500克）
• 蒜（3瓣）
• 姜（10克）
• 小米椒（5个）
• 油（适量）
• 盐（适量）
• 料酒（适量）
• 生抽（适量）
• 白糖（适量）
• 鸡精（适量）

步骤：

1. 虾去壳、去头、去虾线，洗净备用。
2. 蒜、姜、小米椒切末备用。
3. 热锅凉油，下蒜姜末和小米椒煸炒出香味。
4. 加入生抽、料酒、白糖、少许盐和适量清水，煮开后加入虾，翻炒至虾变红。
5. 加少许鸡精，起锅装盘即可。

以上就是皮皮虾的做法。大家可以根据自己的口味适当调整材料比例，烹饪出自己喜欢的口感。