汤丸子的做法

汤丸子是一道经典的中式小吃，口感鲜美、营养丰富。下面就为大家介绍一下如何制作汤丸子：

材料准备：

• 猪肉馅500克
• 虾仁100克
• 淀粉50克
• 葱姜蒜适量
• 鸡蛋清1个
• 盐、白胡椒粉、味精、料酒、生抽、水、香油适量

制作步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入少量盐、白胡椒粉、味精、料酒、鸡蛋清和水，搅拌均匀后放入淀粉，顺一个方向搅拌至有些发胶，再加入适量香油拌匀。
2. 将虾仁洗净剁成虾泥，加入少量盐、味精、料酒、姜末、葱花和水搅拌均匀，再加入少量淀粉和香油调匀。
3. 将虾泥搓成小丸子，放入开水中焯烫1-2分钟，捞出备用。
4. 将肉馅分成小块，搓成豆腐块大小的团，将虾丸子嵌入其中，搓圆备用。
5. 准备清汤，放入适量盐、味精、料酒、生抽、葱姜蒜等煮沸后，将肉丸子放入煮熟即可。

到这里，一道口感鲜美、营养丰富的汤丸子就制作完成了，大家可以自己试着做一下哦！