辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁是一道地道的川菜，味道麻辣可口，受到了很多人的喜爱。下面就来介绍一下制作辣子鸡丁的方法。

所需材料

• 鸡胸肉：500克
• 干辣椒：50克
• 姜蒜末：适量
• 花椒粒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 将鸡胸肉切成小块，加入适量的盐、糖、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 将干辣椒剪成小段，去掉籽，放入锅中煸炒出香味，加入姜蒜末和花椒粒继续煸炒。
3. 将腌制好的鸡丁放入锅中，翻炒至变色。
4. 加入适量的酱油和糖，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

辣子鸡丁做法简单，但是需要一定的技巧来掌握火候和配料的分量。大家可以多加练习，做出口味更加正宗的辣子鸡丁。