苏子叶咸菜的做法

苏子叶咸菜是一道传统的江苏菜品，口感清爽鲜美，制作简单方便。下面是详细的做法：

材料：

• 新鲜苏子叶500克
• 盐适量
• 白糖适量
• 生姜适量
• 大葱适量
• 小辣椒适量
• 香醋适量

步骤：

1. 将新鲜的苏子叶洗净，切成5厘米长的段，放在大碗中。
2. 加入适量的盐和白糖，用手搅拌均匀，使其稍微腌制一会儿。
3. 将生姜、大葱、小辣椒切成小丁状，放入苏子叶中搅拌均匀。
4. 再加入适量的香醋，再次搅拌均匀。
5. 将搅拌均匀的苏子叶装到干净的瓶子中，再用力压实。
6. 盖上瓶盖，放置在阴凉通风处醉制1至2天即可。

做好的苏子叶咸菜可作为凉菜与米饭搭配食用，口感清爽爽口。