金枪鱼做法

金枪鱼是一种肉质细腻、味道鲜美的海鲜，适宜多种做法。以下是一份简单易学的金枪鱼做法。

材料：

• 金枪鱼一条（约500克）
• 姜丝
• 葱丝
• 蒜末
• 盐
• 白胡椒粉
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 香油

做法：

1. 将金枪鱼清洗干净，切成小块。
2. 将金枪鱼块放入碗中，加入姜丝、葱丝、蒜末、少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 在锅中加入适量油，待油热后放入金枪鱼块，煎至两面金黄色。
4. 加入少许生抽、老抽、糖和适量清水，焖煮5分钟。
5. 最后滴上几滴香油即可。

小贴士：

1.煎金枪鱼的时候不要翻动太多次，以免肉质变硬。

2.金枪鱼切块后可以先用纸巾擦干表面的水分，这样可以减少煎的时间。

3.焖煮的时候水不要放太多，否则会煮散金枪鱼的肉质。