月饼的做法

中秋佳节，人们习惯着品尝传统的月饼。下面介绍一下月饼的制作方法。

材料：

• 500克糯米粉
• 300克红豆馅
• 100克白糖
• 60克植物油
• 100克蛋黄酱
• 100毫升水

步骤：

1. 将糯米粉、白糖、植物油和适量的水混合，搅拌均匀成面团，醒面约半个小时。
2. 红豆馅搓成小球，备用。
3. 将醒好的面团分成小份，搓成球状。
4. 将小球擀成薄片，包入红豆馅球，捏紧口部，调整成圆形半球状。
5. 将制作好的月饼放在烤盘上，刷上一层蛋黄酱。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱，175℃烘烤20-25分钟左右，直到月饼表面呈金黄色即可取出。

制作好的月饼要放置一段时间，待其表皮吸收油份，口感更佳。