西芹做法

西芹做法

西芹做法

西芹,是一种常见的蔬菜,不仅口感清爽,而且营养价值很高,含有丰富的维生素、矿物质和纤维素,对身体健康非常有益。

所需材料:

  • 西芹
  • 鸡蛋
  • 生姜
  • 大葱
  • 蒜瓣
  • 鸡精
  • 料酒
  • 生抽
  • 淀粉

制作步骤:

1. 准备工作

将西芹洗净切成段,生姜切成细末,大葱切成小段,蒜瓣剁碎,鸡蛋打散备用。

2. 煮西芹

将西芹放入沸水中焯水,至变色后捞出沥干备用。

3. 炒西芹

锅中倒油,放入鸡蛋煎成薄饼,取出备用。再倒入少许油,放入生姜、大葱和蒜瓣爆香,然后加入焯水后的西芹翻炒均匀。

4. 调味

加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀,再加入少许水,烧开后勾个薄芡。

5. 盛盘

将炒好的西芹装盘,上面铺上煎好的鸡蛋饼即可。

小贴士:

焯水的时间不要太长,否则会影响口感。同时在调味时要适量,避免味道过重。

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