猪肘子的做法

猪肘子是一道美味可口的传统菜品，其香味扑鼻，肉质鲜嫩，深受广大食客的喜爱。以下是制作猪肘子的详细步骤：

材料：

• 猪肘子一只
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 八角适量

步骤：

1. 将猪肘子洗净后切成小块；
2. 将炒锅倒入水，加入猪肘块、姜片、葱段、料酒和适量盐，开火煮沸后去掉浮沫，转小火慢炖约1个小时；
3. 将炖好的猪肘块捞出来晾凉，用刀在皮面上划几刀，将盐、生抽、老抽、白糖、八角调成汁均匀涂抹在猪肘块皮面上；
4. 将烤箱预热至200度，将调好料的猪肘块放入烤箱烤制30分钟，直到皮面呈金黄色即可取出。

制作过程需要耐心和细心，只有经过精心的制作才能保证猪肘子味道的美好并让人食欲大开。