炒虾仁的做法
炒虾仁是一道非常受欢迎的海鲜菜品，不仅口感鲜美，还营养丰富。下面就为大家介绍一下炒虾仁的做法：
所需材料：
- 虾仁
- 鸡蛋
- 胡萝卜
- 青椒
- 姜片
- 葱花
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 淀粉
- 食用油
做法步骤：
- 将虾仁洗净，去掉虾线，放入碗中加入少量盐、料酒和淀粉拌匀，腌制20分钟左右。
- 胡萝卜和青椒切成小丁，姜片切成细丝。
- 打入一个鸡蛋，加入盐和少量淀粉搅拌均匀。
- 锅中加入适量食用油，将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒，变色后盛出备用。
- 再放入一些油，加入姜丝煸炒出香味，然后加入胡萝卜和青椒丁煸炒至八成熟。
- 倒入打好的鸡蛋液，迅速炒匀。
- 加入适量生抽和盐调味，放入煸炒好的虾仁继续快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
这道炒虾仁非常适合搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。如果喜欢辣味，也可以在炒青椒和胡萝卜的时候加入一些辣椒丝。