鸡蛋蒸的做法

鸡蛋蒸是一道简单易学的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面是详细的制作步骤：

所需材料：

• 鸡蛋2-3个
• 清水适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 葱花适量

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和清水，轻轻搅拌均匀。
2. 将蒸锅放在火上，加水烧开后，将鸡蛋液倒入碗中，再将碗放入蒸锅内。
3. 大火蒸8-10分钟，视火力强弱而定。
4. 熟后，取出碗，倒入少许生抽和葱花即可。

小贴士：

• 蒸鸡蛋不用盖严实，可以留一个小缝隙，否则蒸出来的鸡蛋会凹陷。
• 蒸之前可以在碗底放上少许油，这样蒸出来的鸡蛋更容易脱模。
• 蒸鸡蛋的时间不要过长，否则口感会变硬。