螺的做法

螺是一种常见的海鲜食材，味道鲜美，营养丰富，有很多不同的做法可以选择。

清炖螺

清炖螺是一道非常简单的菜肴，需要几个主要的配料：

• 新鲜的螺肉
• 姜片
• 葱段
• 料酒
• 盐和胡椒粉
• 清水

步骤如下：

1. 将螺洗净，放入沸水中焯烫一分钟
2. 捞出螺肉，用冷水冲洗干净
3. 锅中加入清水、姜片、葱段、料酒，烧开后放入螺肉
4. 煮至螺肉变色，加入盐和胡椒粉，继续煮10分钟即可

香辣炒螺

香辣炒螺是一道比较辣的菜肴，需要准备以下材料：

• 新鲜的螺肉
• 辣椒
• 蒜
• 豆瓣酱
• 酱油
• 白糖

步骤如下：

1. 将螺洗净，在水中焯烫1-2分钟，捞出后沥干水分
2. 切好蒜和辣椒备用
3. 锅中放入油，加入蒜和辣椒爆香
4. 加入豆瓣酱、酱油和白糖，翻炒均匀
5. 加入螺肉，继续翻炒至螺肉变色即可

以上就是螺的两种常见做法，可以根据自己的口味进行调整。