牛肉炖土豆的做法

牛肉炖土豆是一道非常美味、营养丰富的家常菜。下面介绍一下具体的做法：

所需材料：

• 牛肉500克
• 土豆2个
• 红萝卜1根
• 洋葱1个
• 姜片适量
• 蒜末适量
• 料酒1勺
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 盐适量
• 糖适量
• 清水适量
• 色拉油适量
• 香菜适量

步骤：

1. 牛肉切成块，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 土豆和红萝卜去皮，切成大块。
3. 洋葱切成小块，姜切片。
4. 锅中加油，放入姜片、蒜末和洋葱煸炒出香味。
5. 加入牛肉翻炒，炒至变色。
6. 加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
7. 加入清水，没过牛肉。
8. 放入大块的土豆和红萝卜，煮开后转小火炖煮40分钟。
9. 最后加入适量盐调味，撒上香菜即可。

这道牛肉炖土豆，不仅有营养丰富的牛肉和土豆，还有美味的红萝卜和洋葱，口感鲜美，汤汁浓郁。除了做成炖菜外，也可以加入适量的辣椒油，将其改造成麻辣牛肉炖土豆，更具风味。