羊排的做法

羊排是一道经典的家常菜，也是很多人喜欢的美食之一。下面我们来分享一下羊排的做法。

材料：

• 羊肋排 500克
• 大葱 1根
• 姜片 3片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 油 适量

制作过程：

1. 将羊肋排放入锅中，加入水、大葱、姜片和料酒煮开，去除浮沫，转小火煮60分钟，直到变软。
2. 取出羊肋排，晾凉后切成条状。
3. 在碗中加入盐、生抽、老抽和少量料酒，调成酱汁。
4. 锅中加油，待油热后放入羊肋排条煎炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
5. 锅中留少许底油，加入酱汁炒匀，放入羊肋排条翻炒均匀即可。

以上就是羊排的制作过程。这道菜肉质鲜美，炒出来的羊排条金黄酥脆，外酥里嫩，味道非常好吃。大家不妨一试。