驴肉火烧的做法

驴肉火烧是一道传统特色小吃，口感鲜美，风味独特。以下是制作方法：

所需材料：

• 驴肉300克
• 面粉500克
• 绿豆芽适量
• 油菜心适量
• 香菜适量
• 盐、鸡精、辣椒粉适量

制作过程：

1. 准备好驴肉，洗净后切成丁状，放入碗中，加入盐、鸡精、辣椒粉抓匀腌制30分钟。
2. 将面粉加入温水中揉成面团，醒发15分钟。
3. 将面团揉成条状，切成小块，擀成薄皮。
4. 将驴肉丁放在薄皮上，同时加入绿豆芽、油菜心。
5. 将薄皮包起来，捏紧口部，搓成球状。
6. 将球状食物放入蒸锅中，蒸10分钟。
7. 取出后，在平底锅中倒入适量油烧热，将蒸好的火烧放入锅中，用小火煎炸至两面金黄。
8. 装盘后加入香菜点缀即可。

以上就是驴肉火烧的制作方法，大家可以按照自己的口味适当调整配料。祝大家做菜愉快，美食享用！