辣白菜的做法

辣白菜是一道酸甜可口，又带有一定辣味的韩国小菜。下面我们来介绍一下辣白菜的制作方法。

材料：

• 白菜 1个
• 萝卜 1个
• 小葱 5根
• 大蒜 1头
• 生姜 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鱼露（或酱油）少许

步骤：

1. 将白菜切成块状，撒上盐腌制30分钟，使其变软；
2. 将萝卜、小葱、大蒜、生姜切成末；
3. 将辣椒粉、盐、糖、鱼露（或酱油）加入切好的蔬菜末中，搅拌均匀，制成调料汁；
4. 将腌好的白菜洗净，沥干水分；
5. 将调料汁淋在白菜上，搅拌均匀，让调料汁充分渗入白菜中；
6. 将腌制好的辣白菜放入密封容器中，放置在阴凉处，静置2~3天，使其发酵。

食用方法：

辣白菜可以作为主食或者配菜食用，特别是冬天可以滋补身体，增强人体免疫力。如果你喜欢吃韩国料理，不妨试试亲手做一份辣白菜。