凉面做法

凉面是夏日里一道最受欢迎的菜品之一，清爽可口，制作简单，是许多人喜欢的食品之一。

材料：

• 面条：500克
• 黄瓜：半根
• 豆芽：适量
• 胡萝卜：半根
• 鸡蛋：2个
• 葱、姜、蒜：适量
• 盐、酱油、醋、花生酱、辣酱油、香油：适量

制作方法：

1. 将面条放入开水中，煮熟后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
2. 将黄瓜、胡萝卜切成细丝，豆芽洗净备用。
3. 将鸡蛋煮熟后去壳，切成细丝。
4. 将葱姜蒜切成末，加少许盐和酱油调味后入油锅中煸炒出香味。
5. 将花生酱、辣酱油、醋、香油混合调制成酱汁。
6. 将凉面和所有蔬菜用筷子拌匀，倒入酱汁中拌匀，装盘即可。

制作好的凉面可以根据个人口味加入适量蒜泥、芝麻酱、鸡肉等配料，营养丰富，口感更佳。同时，凉面制作的过程中要保证面条不要粘连，蔬菜要新鲜清洗干净，酱汁要调制到适口性，才能制作出最佳口感的凉面。