藕片的做法

藕片是一道很受欢迎的家常菜，制作简单，口感清爽可口，受到很多家庭的青睐。下面介绍一下藕片的制作方法。

所需材料：

• 藕：1根
• 瘦肉末：50克
• 香葱、姜末、蒜末：适量
• 盐、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉：适量

制作步骤：

1. 将藕切成薄片，放入开水中焯水后沥干备用。
2. 锅中倒入适量油，放入姜末、蒜末、瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入香葱，再倒入少量料酒和生抽，翻炒几分钟。
4. 将焯过水的藕片放入锅中，加入盐、糖和适量的水，用小火煮约五分钟。
5. 加入鸡精，勾芡后淋上几滴香油即可出锅。

藕片煮熟后还可以根据个人口味添加一些辣椒油或者花椒粉，增加香气和口感。如果想要更加清爽的味道，也可以在煮藕片的时候加入一些荷叶或者菊花等清香素材。尝试不同的做法，寻找到最适合自己口味的藕片吧。