番茄炒蛋做法

番茄炒蛋是一道非常常见的家常菜，营养丰富，味道鲜美。下面就来介绍一下番茄炒蛋的制作方法。

准备材料：

• 鸡蛋2个
• 番茄1个
• 葱姜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 油适量

步骤：

1. 将番茄切成丁状，葱姜也切成末备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽搅拌均匀，备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜炒香。
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，待到鸡蛋稍微有点凝固之后，加入番茄丁，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，继续翻炒至番茄软烂即可。

小贴士：

1.热锅冷油可以避免食物粘锅，让炒出的菜更有口感。

2.鸡蛋加入盐和生抽可以增加味道，同时使炒出的鸡蛋更鲜嫩。

3.翻炒时火力不要太大，以免烧焦。

4.加入少量的白糖可以中和番茄的酸味，使菜色更加美味。