扇贝的做法

扇贝是一道十分美味的海鲜，不仅肉质鲜美，而且营养丰富。下面介绍一下扇贝的制作方法。

材料：

• 扇贝：适量
• 大蒜：适量
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将扇贝泡在盐水中浸泡30分钟，然后清洗干净。
2. 将大蒜切成末，姜片切成薄片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，倒入姜片、蒜末和葱段爆香。
4. 放入扇贝翻炒，加入适量的盐和料酒。
5. 淋入适量的生抽和老抽，倒入清水。
6. 大火煮开后转小火焖煮5分钟左右，直到扇贝全部打开。
7. 出锅前可以加入适量的胡椒粉和香菜叶提味即可。

这样，一道香辣可口的扇贝就制作完成啦！享用美食的同时也补充了身体所需的营养。