红烧大排的做法

红烧大排是一道非常受欢迎的家常菜，它色香味俱佳，鲜美可口。今天我们就来分享一下如何制作美味的红烧大排。

准备食材：

• 猪肋排：500克
• 葱姜蒜：适量
• 干辣椒、八角、香叶、桂皮：少许
• 料酒、生抽、老抽、白糖、盐：适量
• 清水：适量

制作过程：

1. 将猪肋排洗净，切成小块。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 将干辣椒、八角、香叶、桂皮放入锅中干煸。
4. 加入葱姜蒜末翻炒出香味。
5. 加入切好的猪肋排煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味，并加入适量清水煮开。
7. 将锅盖盖上，改小火慢慢炖煮60分钟左右，汤汁收干即可。
8. 装盘，撒上适量的芝麻和葱花即可。

经过以上步骤，香喷喷的红烧大排就做好了，赶快来一起动手制作吧！