油焖大虾的做法

油焖大虾是一道非常美味的海鲜菜品，口感鲜美，色香俱佳，备受人们喜爱。下面就让我们来了解一下如何制作这道美味的菜品。

食材准备

• 大虾500克
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 香菜适量

步骤

1. 将大虾清洗干净，备用。
2. 葱姜蒜切末，香菜洗净切碎备用。
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入豆瓣酱炒香，倒入适量料酒翻炒均匀。
5. 加入清水至锅内没过大虾，放入大虾，加入盐和白胡椒粉调味。
6. 大火焖煮10分钟左右，直至大虾变成红色，汤汁浓稠即可起锅。
7. 将油焖大虾盛入盘中，撒上香菜末即可。

小贴士

• 大虾需要先清洗剥壳。
• 在烹制豆瓣酱的过程中一定要炒香。
• 焖煮的时间不要太久，否则大虾口感会变硬。
• 可根据自己的口味适量增减盐和白胡椒粉。