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莴笋炒肉的做法
莴笋是一种非常营养丰富的蔬菜,在南方尤为常见,而莴笋炒肉也是一道美味可口的家常菜。下面就来看看如何制作莴笋炒肉吧。
所需材料:
- 瘦肉:150克
- 莴笋:300克
- 鸡蛋清:1个
- 生姜:适量
- 葱末:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
- 瘦肉洗净后切成丝,加入鸡蛋清、淀粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀,腌制20分钟左右;
- 莴笋去皮、洗净后切成与瘦肉丝差不多的大小;
- 生姜切成末,葱切成葱花;
- 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色,盛出备用;
- 锅中再倒入适量的油,下入姜末和葱花爆香,然后加入莴笋翻炒;
- 加入之前煸炒好的瘦肉丝,继续翻炒至莴笋软烂;
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀即可。
莴笋炒肉营养丰富,口感清脆,非常适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量,制作出美味可口的莴笋炒肉。