清炖鲫鱼汤的做法

清炖鲫鱼汤是一道非常养生的汤品，特别适合夏季饮用。下面就来介绍一下它的制作方法。

所需材料

• 鲫鱼1条，约500g
• 姜2片
• 葱1根
• 清水适量
• 盐适量

制作步骤

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两三块；
2. 姜切片，葱切段备用；
3. 锅中加入适量清水，放入鲫鱼块、姜片和葱段；
4. 大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，直到鲫鱼肉熟烂；
5. 最后加入适量盐调味即可。

小提示：

1. 如果想要汤更加清澈，可以在烹煮前将鲫鱼放在清水中浸泡半小时来去除血腥味；

2. 如果想要汤更加鲜美，可以在烹煮前将鲫鱼用盐和料酒腌渍20分钟。