凉拌木耳的做法

凉拌木耳是一道经典的中式凉菜，非常适合夏天食用。下面是其制作步骤：

材料

• 黑木耳（干） 50 克
• 葱 1 根
• 姜 2 片
• 大蒜 3 瓣
• 香醋 2 汤匙
• 酱油 1 汤匙
• 糖 1 汤匙
• 盐 适量
• 油 适量

步骤

1. 将黑木耳泡发，洗净沥干水分。
2. 葱、姜、大蒜切末备用。
3. 准备调料，香醋、酱油、糖、盐、油混合在一起，搅拌均匀。
4. 将黑木耳放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。
5. 将黑木耳切成适合大小的条状，加入葱姜末和调料拌匀。
6. 装盘即可。

凉拌木耳不仅口感清爽，而且富含黏性多糖，对于增强免疫力、降低血压、降低胆固醇等都有很好的作用，是一道非常健康美味的凉菜。