油条的家常做法

油条是中国传统的早餐食品之一，色香味俱佳，深受人们的喜爱。下面介绍一下油条的家常做法。

所需材料：

• 中筋面粉 500克
• 小苏打 1/4茶勺
• 酵母 3克
• 盐 适量
• 温水 适量
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 将中筋面粉和小苏打混合，加入酵母和适量盐拌匀；
2. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵约2个小时；
3. 发酵好的面团揉成长条状，切成小段；
4. 把小段轻轻拍扁，再用手拉成长条，长度、宽度适中；
5. 热锅凉油，把油温控制在中小火，将油条逐个放入油锅中，炸至两面金黄色即可。

注意事项：

• 发酵时间和温度要控制好，太长或太短都会影响口感；
• 热锅凉油可以让油条更加松软，炸的时候也要慢慢翻动，保证两面均匀受热；
• 食用时可以蘸豆浆、甜豆浆或者酱汁等调料，美味又营养。