酸辣粉的做法
酸辣粉是一道地道的四川小吃，美味可口。下面为大家介绍一下制作方法。
材料：
- 凉粉：150克
- 肉丝：50克
- 糯米粉：适量
- 豆芽：适量
- 木耳：适量
- 葱末：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤：
- 将凉粉切成细条，用水稍微煮一下，捞出沥干备用。
- 将泡发好的木耳、豆芽洗净备用。
- 将肉丝加入糯米粉、盐、鸡精拌匀，再加入少许水搅拌，放入锅中炒熟。
- 用同一锅翻炒豆芽和木耳，加入蒜末、姜末、葱末，继续炒匀。
- 将炒好的肉丝、豆芽、木耳放到凉粉上面，撒些辣椒油、醋和盐即可。
以上就是酸辣粉的制作过程，大家可以根据自己口味加减材料，尝试多种不同的做法。